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多吃番茄有利防癌 |
| 房東：草莓  發表時間：2007-02-05 | [檢舉] |
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多吃番茄有利防癌 據美國《全國癌症研究所雜誌》報道︰布裡格姆婦女醫院和哈佛大學醫院的醫學專家研究了許\多調查報告後，發現多吃西紅柿具有較強的防癌功\效。他們說西紅柿對攝擭腺癌、肺癌和胃癌的預防作用最明顯，對胰腺癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。越來越多的科學分析表明，多吃番茄可少患癌症，無論生吃熟吃都有效。 番茄的防癌作用，主要表現為以下四個方面︰ 一是番茄含有一種抗氧化劑──番茄紅素，具有降低癌症發病率的作用。同時它還含有多種有益的化合物，它們之間複雜的相互作用增強了番茄的防癌能力。有資料表明，吃番茄同時添加水果、菜蔬，患癌的危險性比較小。 二是番茄含有豐富的維生素C和A，還含葉酸和鉀等營養成分。維生素C和A有助於降低患癌的機率，葉酸則能夠預防心臟病和其他疾病。 三是番茄還含有許\多對人體有益的混合物，這些混合物可以透過相互作用，產生對人體健康有益的效果。 四是吃番茄醬和調味汁防癌效果會更好。美國著名醫生焦萬努奇在一份醫學雜誌發表的報告指出，番茄通常用來製成加工食品，如義大利面醬、番茄醬和調味汁，由於這些均是濃縮食品，所含的番茄紅素成分比生番茄高得多，很具防癌作用。 |
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