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鬆餅到底要如何做 |
| 房東：Always  發表時間：2010-07-22 | [檢舉] |
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我昨天做了鬆餅,不曉得是材料的份量用錯還是怎樣 我的鬆餅竟然沒有很厚實,反正遇到冷空氣就縮起來 變成薄薄的 吃起來也不好吃. 材料是說幾克幾克 到底克是要怎麼換算,米量杯一杯是多少,牛奶3/4這樣是多少 要用什麼量 一小匙到是要用什麼湯匙 他說低筋麵粉要180克 我用小朋友在泡牛奶的湯匙(一匙是30克) 做出來真是有夠難吃的 有人可以告訴用量到是要怎麼 能用簡單的說法嗎 (是個數字白吃) |
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| 1 樓住戶：滴滴 發表時間：2010-07-22 | [檢舉] | |
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你可能水分加太多 才會薄薄的 ∼ 一人份WAFFLE作法 低筋麵粉120g 糖65g（5TableSpoon） 意思發達4g=（1TeaSpoon） 全蛋一顆，牛奶60g，橄欖油 10g，水 10g 均勻混和後，意思發達配方烤出來的WAFFLE會很有綿密和厚度且很香 酥脆Tip 每台鬆餅機烤的預設時間和溫度設定不同 烤的過程會冒水蒸氣 等到水蒸氣變很少 鬆餅表皮就比較酥脆 |