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攝取足夠的鈣質反而可以預防腎結石！ |
| 房東：小謝  發表時間：2007-05-18 | [檢舉] |
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攝取足夠的鈣質反而可以預防腎結石！ vitaadd.com專屬記者林語青 腎結石主要組成為草酸鈣，以往認為攝取高鈣食物容易造成腎結石，有腎 結石問題的人，也不宜服用含鈣量高的食物，不過發表在最近一期國際醫 藥雜誌四月號（2004），針對96000位年輕女性所做的研究發現，其中122 3名參與實驗者，在九年的研究時間中出現腎結石問題，調查他們的飲食 習慣發現，飲食中含鈣量較高的族群遠比攝取較少鈣質的族群罹患腎結石 的比例少了27％，另外，存在全麥麵包、五穀\雜糧及豆類食物中的植酸（ phytate)具有預防腎結石的效果，飲食中的優質蛋白（多來自動物性食物 ）及較多的飲水量，都會降低腎結石的機會，不過糖份攝取量較高的族群 ，罹患腎結石的機會則比較高。 腎結石雖然是由鈣鹽形成，但許\多研究皆發現，鈣質的攝取量與腎結石之 間的關係並不密切，老年人攝取過多的碳酸鈣及不足的維生素D的確可能 提高腎結石的罹患率，不過大部分的研究報告及較年輕族群，鈣質攝取不 足，反而提高腎結石罹患率，再者已罹患腎結石的患者，更應補充足量的 鈣質，避免含草酸高的蔬果（如菠菜、泡久的茶葉等），因為草酸會擷取 血液中的鈣質形成草酸鈣不溶物，提高腎結石的罹患率，如此時不控制草 酸的攝取量，又降低了鈣的攝取量，體內的鈣離子不斷的由骨質中流入血 液，再與草酸結合，進而造成骨質酥鬆症。 草酸鈣的形成，主要是與離子型的鈣結合，一般鈣片原料來自鈣化合物， 如碳酸鈣、檸檬酸鈣，容易釋出離子鈣而在消化道中，未進入血液或骨骼 前，就與食物中的草酸結合，因此容易成為腎結石的原料，補充以蛋白質 螯合型態結合的鈣，能夠提高鈣離子進入骨骼的比例，降低腎結石的發生 率，這也是為什麼研究中發現，優質蛋白可以降低腎結石發生率的原理。 |
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