高雄推薦火鍋大宅門乾鍋鴨頭，銷魂又上癮的乾鍋料理

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高雄推薦火鍋大宅門乾鍋鴨頭，銷魂又上癮的乾鍋料理

房東：人要比車兇

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發表時間：2015-04-20

[檢舉]

冬天要吃什麼？您以為只有薑母鴨、羊肉爐和麻辣火鍋可以選擇嗎？

喜歡麻、辣、鹹、香等重口味的老饕們請注意！

最近夯到翻天的大宅門乾鍋料理，可說是重口味料理的極致！

來自中國的大宅門乾鍋料理，每年總吸引世界各地的饕客遠赴中國品嚐。

現在在高雄左營，就可以吃到正宗大宅門的乾鍋料理，

同時還可以享受一鍋二吃，乾鍋鴨頭加上火鍋，超澎湃又兼具養生的大宅門乾鍋鴨頭！

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位於高雄左營的高雄大宅門乾鍋料理，有著全台唯一獨家授權的乾鍋料理

在台灣坊間有不少以乾鍋料理起名的火鍋餐\廳店家，

但真正能完整呈現原汁原味的大宅門口味的，

其實只有獨家得到中國大宅門本部授權的高雄大宅門，才能做出道地的乾鍋料理。

乾鍋料理不只口味獨特，香料和食材的使用上其實還兼具養生的作用。

像是高雄大宅門當家料理-乾鍋鴨頭，

鴨頭本身屬於涼性食物。

有利於身體的排水，能消水腫。

鴨頭先浸泡整晚去除腥味，再用獨家中藥湯熬煮，

先以高溫油煎至金黃，拌以乾鍋香料。

再將鴨頭高溫油煎至金黃，拌炒以大宅門特製醬料，

最後再將鴨頭與花椒等香料，用高溫油淋上進行嗆香即能上桌。

剛上桌的乾鍋鴨頭，就可以聞到撲鼻而來的嗆香味，

拿起鴨頭先吸上鴨腦隨，馬上就能感受入味的麻辣滋味，

再嗑上幾口酥脆的鴨頭，

不少人就拜倒在這個乾鍋鴨頭滋味下。

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高雄大宅門的乾鍋蝦，吃得到大尾蝦子的甘甜

高雄大宅門的乾鍋蝦也是有滿滿營養，

蝦除了含有蛋白質，還有豐富的鎂

鎂對於心血管疾病有很大的益處，

根據研究指出鎂的攝取能讓血液中的膽固醇不易囤積太多，

預防動脈硬化和心臟疾病的發生，

乾鍋蝦，有著不過生不過熟的鮮嫩口感，

撥開蝦殼，蝦肉中早已被乾鍋滋味深深入味。

咬下的瞬間，

先品嚐到的是乾鍋的麻辣，

接著是新鮮的蝦子的甘甜，

聽說有人好吃得把蝦殼也吃下肚呢！

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高雄大宅門的乾鍋蟹，富含蛋白質等營養

高雄大宅門的乾鍋蟹也是熱門乾鍋料理，

蟹富含蛋白質，是容易被人體吸收的營養素，

對於新陳代謝也有益處，

大宅門選用幾乎可媲美帝王蟹大小的當季花蟹，

新鮮度自然不在話下，吃得到新鮮魚產的鮮，

大宅門也選了肉質飽滿的蟹隻，

口感也是一等一的棒，

讓饕客可以盡情吸吮蟹肉滋味。

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高雄大宅門擁有豐富膠原蛋白的乾鍋魚頭，是女性客人的最愛

接下來是不少女性愛點的乾鍋魚頭，

因為魚類擁有豐富膠原蛋白，可說是最棒的美容食補。

除此之外，乾鍋魚也擁有豐富的蛋白質，

不少醫學期刊表示魚肉裡的不飽和脂肪酸，能減少膽固醇的堆積。

大宅門用的是鮮美的青魽，魚刺也事先處理掉。

魚肉煎得表皮酥脆，

綿密的魚肉也完全吸收乾鍋的醬味，

讓客人可以盡情品嘗魚肉滋味！

等乾鍋料理吃到尾聲，

服務生會上來加上大宅門長時間熬煮的龍鳳高湯，

也就是傳說中的一鍋兩吃的火鍋饗宴，

吃完乾的乾鍋，再來品嚐湯的乾鍋火鍋，

麻辣火鍋的滋味，配上火鍋綜合盤滿滿的火鍋料，

舌尖還能感受湯頭麻而不辣的獨家口感，

幾乎可以說是這個冬天的小確幸了。

還沒吃過高雄大宅門乾鍋料理的人，也許\會擔心乾鍋料理的麻與辣會太刺激，

但是高雄大宅門的乾鍋料理相當值得推薦的原因就是，

因為它們許\多食材、中藥和香料的使用，

都是麻而不辣的口感，

不知不覺就讓人著迷於乾鍋滋味。

高雄大宅門除了乾鍋料理之外，也提供了其他料理選擇，

像是台式、日式的創意料理，

台式、日式料理和乾鍋料理同樣用心，

除了視覺、口感上，都能讓人大大滿足口腹之慾。

大宅門的廚師也都是選用對健康有益處的食材。

$\"高雄大宅門乾鍋鴨頭_高雄養生料理推薦_高雄美食推薦_涼拌山木耳\"$

大宅門的涼拌山木耳，是營養豐富的開胃菜

像涼拌山木耳這道特色風味菜，就有滿滿營養。

因為木耳本身就是天然的保健食品，

可滋潤強身、補血活血，

吃起來酸酸甜甜，木耳也被烹飪的有著Q脆口感。

是大宅門相當受歡迎的開胃菜之一。

$\"高雄大宅門乾鍋鴨頭_高雄養生料理推薦_高雄美食推薦_蛋塔雞丁\"$

鹹甜交雜的獨特口感，讓蛋塔雞丁廣受歡迎

另一道是高雄大宅門獨門的創意台式料理－蛋塔雞丁。

蛋塔雞丁的蛋塔餅皮香酥可口，

內餡的雞丁味道中和達到口感的一致性，

甜中帶鹹並不衝突，口味相當特別。

大宅門選用脂肪量較少的雞肉部位，吃起來清爽也健康。

從乾鍋料理到創意台日式料理，

高雄大宅門處處可見餐\廳經營人對料理的用心，

除了料理的視覺、口感構思，

更在食材的選用上下足了功\夫，

得以讓美味與健康兼具，

這也是高雄大宅門不同於一般餐\廳的獨到之處，

除了能吸引喜愛乾鍋料理、火鍋料理、台日式創意料理的客人，

也讓追求養生料理的老饕能開心的踏進大宅門這家美食餐\廳！

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