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美酒與美食的推薦饗宴高雄新國際西餐廳品酒會聚餐活動 |
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自詡為高雄饕客的我，如果想到要吃牛排、西餐\ 一定會想到新國際西餐\廳 新國際西餐\廳可是高雄歷史最悠久的西餐\廳 不管是家庭聚餐\或公司聚會，都是高雄在地人最好的選擇 前一陣子迷上漫畫《神之雫》之後 每次到西餐\廳享用美食，就一直期待有適合搭配牛排的酒類 大家想想，鮮嫩多汁的牛肉，配上一口泛著紅寶石光澤的紅酒 或是充滿海洋風味的海鮮，配上一口滑順的白酒 那是多令人銷魂的滋味，光是用想的就讓人口水流滿地 因緣際會下得知高雄新國際西餐\廳這間老店要辦新活動——品酒會 當然就立刻報名，腦中還不斷想起觥籌交錯美食配美酒的熱鬧場面XD ![\"高雄新國際西餐\廳-品酒會活動](\"https://farm8.staticflickr.com/7526/15477611238_787a30556f.jpg\") 為了將美食搭美酒文化推薦給高雄人 新國際西餐\廳特別舉辦了品酒會 品酒會當天大家帶著愉悅的心情赴會 看到眼熟的老朋友出現在新國際西餐\廳，大家都很開心 還可以聽到幾位比較眼熟的客人在互相打趣，怎麼這麼久沒見之類的 讓我的心情不禁放鬆＋期待了起來 不過這次到新國際西餐\廳我才發現這裡變得更漂亮了 而且還多了大小包廂的空間出來 很適合那種一堆人想在這裡聚餐\，但又怕吵到別人的人使用 看來新國際也是隨著時代一直在進步的啊 ![\"高雄新國際西餐\廳-品酒會活動\"](\"https://farm4.staticflickr.com/3935/15043632363_d731be6955.jpg\") 新國際西餐\廳這次很豪邁的準備了4支美酒 由左至右分別是Chateau D\'epire Savennieres法國的村莊酒，2009年份 Chateau mont Belair, Saint Emilion Grand Cru，1990年份 Chateau Mouton Cadet，2008年份 跟最右邊這瓶Wyndham Estate Bin555澳洲村莊酒，2004年份的 聽周遭人在討論這幾瓶酒都還滿適合用來佐餐\ 不禁讓我很期待等會兒品嚐的滋味 品酒會基本上我自己把它區分成兩個階段 第一階段就是葡萄酒的基本介紹 主講的老師博學多聞又風趣 從葡萄的品種、釀造的方式都有介紹到 喝葡萄酒的禮儀與適合跟哪種食物做搭配也都有各自的學問 讓人感覺葡萄酒的世界真是多采多姿 第二階段則是眾所期待的品酒時間 高雄新國際西餐\廳很阿莎力的開了這4瓶酒 而且整套西餐\也陸陸續續上桌 ![\"高雄新國際西餐\廳-品酒會活動](\"https://farm8.staticflickr.com/7507/15640032616_e87e29e7c3.jpg\") 這裡就先以我較熟知的酒來做分享 以剛剛說過的Chateau D\'epire Savennieres葡萄酒為例 老師打開來醒酒後，倒進杯中那色澤就令人陶醉 試喝之下，口感非常醇厚 這瓶酒的香氣頗明顯，喝進嘴中一口，可以感覺帶點微酸滋味 不過我覺得單寧的感覺是在較後段品嚐時才能感受出它的表現 這滋味不禁令我想起新國際西餐\廳的牛排 以我對新國際西餐\廳牛排的瞭解 這支酒如果搭配上他們那14盎司的沙朗牛排 牛排油花分布均勻味道鮮美 再配上這隻酒正好，醇厚的酒體不輸牛排的鮮甜 酒中淡淡的單寧味又可以中和牛排的油脂 將牛排的軟嫩滋味凸顯出來，光想想就知道是完美的組合 ![\"高雄新國際西餐\廳-品酒會活動-Wyndham](\"https://farm8.staticflickr.com/7490/15477115919_4be489db9e.jpg\") 第二款是Wyndham Estate Bin555澳洲的村莊葡萄酒 （因為用餐\時不方便拍，所以先以官網的酒圖替代一下） 所謂葡萄酒，就是得在有明媚陽光的地方才生產的出來 一般人會認為法國的葡萄酒最好，雖然這種說法沒錯 但老師告訴我們，其實紅酒跟喝茶一樣 有人愛凍頂烏龍有人愛木柵鐵觀音，不同的產地都有不同的特色 只要找出自己最喜歡的酒那就是好酒了，真是一語驚醒夢中人 所以我們這群人沒有用先入為主的觀念去品味XD Wyndham Estate Bin555紅酒的最大特色就是香氣強 而且它的味道也比較讓人接受，酒中帶點李子的梅香味 喝起來也不澀，搭配今天新國際西餐\廳推薦的A餐\恰如其分 A餐\是新國際西餐\廳為了推廣牛排而推出的豪華正式套餐\ 整套餐\點足足上了九道菜，樣樣都烹調得很入味 其中，讓我最留戀的就是主菜提供的沙朗厚片牛排 （前面才剛在幻想，這邊馬上就實現心願了） 來自美國的高級牛排煎起來鮮嫩多汁 配上新國際西餐\廳獨家的佐醬，在加上這幾支紅葡萄酒 一口牛排一口紅酒那真是絕頂享受 一般來說紅酒配紅肉，白酒配白肉 因為紅酒的單寧味較白酒重，喝起來比較澀 所以這種酒就比較適合與味道重的餐\點組合食用 如果依高雄新國際西餐\廳提供的主餐\來舉例 點沙朗牛排當然就很適合喝紅酒 而點菲力牛排或是龍蝦這種海鮮大餐\ 因為這些肉質本身的油脂就比較少 就不需要太多單寧來中和，所以比較適合搭配白酒 ![\"高雄新國際西餐\廳-品酒會活動](\"https://farm6.staticflickr.com/5602/15043016554_41f0fb7137.jpg\") 這邊先來個舉杯同慶一下 上面把老師教給我們的基本知識賣弄完之後 我們就要正式進入美酒搭美食的品嚐料理階段啦 所謂食不語，寢不言 接下來的時間就讓我好好專心品嚐新國際西餐\廳提供的美食饗宴吧 以下千字省略…… 仔細想想，現在像新國際這種還保存著懷舊回憶的西餐\廳真的越來越少了 隨著時代變遷，隨處都可看見用便宜的牛排或排餐\來吸引客人的餐\館 但要認真說起來，那種店的味道跟質量實在令人不敢苟同 服務也不見得有比較好，真的要碰運氣 老實說新國際西餐\廳這次能辦品酒會聚餐\活動我還滿感動的 尤其是還這麼用心的召集大家，準備美酒又準備美食的 讓大家可以再回憶一次以前曾在這裡用餐\的記憶 真的要給這裡的工作人員一個讚 到高雄如果想要品嚐牛排美食 對新國際西餐\廳的美食跟美酒很有興趣 但又錯過這次的品酒會的話也不打緊 找個時間跟親朋好友再來品嚐這高雄的西餐\美食吧 |
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