產後第1週食補　菠菜豬肝湯補血

開始坐月子的第一週，隨著惡露的排出，飲食上也必須以祛瘀生新為主，例如生化湯、豬肝料理都是很理想的藥膳；生化湯可加肉品同煮，不想吃肉的單喝藥湯也可以。特別要注意，產後的這7天內除非有醫師處方，否則不可輕易服用人參、鹿茸......等補藥。

為何要喝生化湯

生化湯的最大作用在幫助子宮收縮及排除惡露，不過若要完整達到卵巢、子宮與筋骨修復，必須在幾帖生化湯之後，轉服補氣血、健脾、補腎的藥物，才算完整。

只不過產婦要注意，若有子宮異常出血、胎盤植入、嚴重腹痛、發燒、發炎、惡露黏稠、味道不佳….等狀況出現時，千萬不能服用；因為若是繼續服用傳統生化湯，將會導致傷口痊癒困難，此時應速請醫師視情況減量或另外開立處方，以免讓情況變得更糟

材料：粉肝2兩，菠菜100公克，枸杞1小匙，蔥1支，薑2片，冷壓麻油少許\。

做法：

1.豬肝切片；蔥均洗淨、切小段；菠菜洗淨後，切成小段備用。

2.鍋中倒水或高湯500c.c.，加枸杞煮滾，再加其餘材料再次煮滾，起鍋前滴入冷壓麻油即可。

★菠菜亦可以新鮮百合替代，對產後感冒或肺虛咳嗽者有療效。

★豬肝鐵質含量多，加上豬肝富含蛋白質，對於產後補血功\效極大。在中醫學上，著重補肝明目、補益血氣之效。《主治》夜盲、目花、視力減退、面黃、貧血…等症。但是脾虛、泄瀉者不宜多吃。

【功\效】補血、補虛、防脫髮。

【百菇雞】

材料：薑1小塊，烏骨雞腿1隻，香菇、雞腿菇適量（或其他菇類皆可），冷壓麻油少許\。

做法：

1.薑切片；烏骨雞腿切塊，汆燙、以冷水洗淨雜質；菇類材料略微沖洗，切適當大小。

2.薑與雞塊入鍋，加高湯淹過以中大火煮滾，轉小火燉煮至熟，再加菇類煮熟，熄火，淋上麻油即可。

★老薑是中國人坐月子必備的食材，不僅溫熱、補血，還能幫助子宮收縮、促進組織修補。

【功\效】菇類高纖、低熱量，加入雞肉一起熬煮，有助提高免疫能力，具滋補、強壯作用。